GESCHMACKSNOTEN

Der Taurasi DOCG ist das Aushängeschild der süditalienischen Rotweine. Er hat eine intensive rubinrote Farbe, fast Granatrot. Mit der Zeit nimmt er aufgrund der langen Reifung in französischen Eichenfässern orangefarbene Spiegelungen an. Die Nase ist intensiv und komplex, mit himmlisch frischen Aromen von Brombeeren, Sauerkirschenkonfitüre, Veilchen, schwarzem Pfeffer, Tabak und einem Hauch von feinem Leder. Der Geschmack ist trocken, überaus tanninhaltig und bietet eine spritzige Frische. Der Taurasi DOCG wird mit zunehmender Reife milder. Seine Tanninstruktur rundet sich ab und er wird äusserst elegant. Der Taurasi bleibt mit den Jahren ein Wein mit einer ausgezeichneten polyphenolischen Struktur, die ihm eine starke Herbheit verleiht. Unser Taurasi DOCG passt perfekt zu Fleischsaucen, gereiftem Käse und roten Fleischgerichten.